Сервиз – полный набор столовой или чайной посуды на определенное количество человек. Слово «сервировать» было заимствовано из немецкого языка в XIX в., а «сервиз» - из французского языка в XVIII в.
Сервизы Бахметевых
На Никольско-Бахметевском заводе изготовление сервизов, скорее всего, началось с одной из работ мастера Александра Вершинина, которую он выполнил для великого князя Александра Павловича. В очерке-путеводителе никольского краеведа С.М. Шевченко «Музей алмазной грани» можно прочесть: «В 1795 году молодой мастер смог выполнить сервиз для великого князя – будущего царя Александра I и его жены. Каждое изделие было украшено великокняжеским гербом и вензелями. К сожалению, сервиз не сохранился. Лишь случайно остались от него две рюмки, которые теперь находятся в Государственном историческом музее Москвы. Они со всей яркостью свидетельствуют о расцвете таланта А.П. Вершинина. Помещик видел в нем одаренного умельца и назначил его вскоре главным мастером реконструированного хрустального завода».
Второе упоминание об изготовлении сервиза также связано с именем заводского крепостного Александра Петровича Вершинина. Это известная история о том, как он с мастером Афанасием Герасимовым отвозил сервиз императору на трех лошадях с проводником. В историческом очерке «150 лет Никольско-Бахметевского хрустального завода князя А.Д. Оболенского» это описано достаточно подробно: «…в 1806 году повелено было заказать Бахметеву хрусталь на 70 кувертов. В январе 1807 года Бахметев уже извещает Обер-Гофмаршала графа Н.А. Толстого о том, что он выслал в Петербург заказанный хрусталь, причем «употребил я всевозможное старание на исполнение со тщательностью сего препоручения, дабы отечественное произведение ни в чем не уступило в сем роде искусству иностранному»… Император Александр I остался очень доволен тем, что в России отделка хрусталя доведена до такого совершенства, и пожаловал мастеру Вершинину золотые часы, о чем граф Толстой и известил Бахметева. Образцы этого хрусталя нам, к сожалению, не удалось достать», – так отмечают члены комитета, благодаря которым было выпущено это историческое издание. Искусствоведы расходятся во мнении, как выглядел этот сервиз. Радует впечатление его современников-придворных: «…ничего лучше не надобно иметь».
В коллекции Музея стекла и хрусталя г. Никольска сохранилось несколько предметов из фамильных сервизов второго владельца завода Николая Алексеевича Бахметева, они представлены в экспозиции. Наверняка, сервизы изготавливали по заказам, а более простые включали в прейскуранты. В Государственном архиве Пензенской области сохранился документ «Прейсъ-куранты Никольско-Бахметевских заводов Пензенской губернии Городищенского уезда», 1862 года издания. В него включены: Хрустальный завод, Завод Бемских легерных стекол, механические заведения. В продукции Хрустального завода, в разделе III, значатся сервизы. В этот период, наряду с привычной продукцией, в их состав входили: кувшины для молока и кваса, судковые приборы из 5 штук, блюда для холодного со вставкою, ведра на лед для шампанского и даже ушатики для варенца. К сожалению, прейскуранты были без иллюстраций, в отличие от того периода, когда владельцем завода стал князь А.Д. Оболенский.
Сервизы Оболенского
Во время руководства хрустальным заводом А.Д. Оболенского было выпущено четыре иллюстрированных прейскуранта только на столовую посуду. К сожалению, в коллекции дореволюционного стекла нет сервизов, сохранившихся полностью из 138 предметов, как они традиционно выполнялись. Но почти из каждого сервиза представлено хотя бы несколько образцов, по которым мы можем судить о таланте наших мастеров и разнообразии предлагаемых вещей.
Сервизы хрустальные были рассчитаны на 12 персон, поэтому в прейскурантах указывали приблизительный состав стандартного набора из фужеров, рюмок для красного вина, мадеры и портвейна, водки, рейнвейна, бокальчиков для ликера, креманок, стаканов или бокалов для шампанского, стаканов для чая, «блюдцев к ним и блюдцев для варенья» – все это по 12 штук. По одному графину для воды и кувшину, и по два графина с ручкой и без ручки для водки. Но при этом замечали, что «обозначенная в прейскуранте сервизная хрустальная посуда может быть продаваема как целыми сервизами, так равно и отдельными предметами». Это давало возможность покупателю варьировать состав сервиза и по необходимости покупать большее или меньшее количество. Или заказать к сервизу дополнительно сахарницы, компотники, сливочники, фруктовые вазы, с таким же рисунком, как основные предметы сервиза. Заказчику всегда шли навстречу, о чем свидетельствует следующая запись уже в первом иллюстрированном прейскуранте 1898 года: «Кроме поименованных сортов в прейскуранте принимаются также заказы на изготовление из стекла и хрусталя всевозможных предметов по моделям, образцам, рисункам и вырезкам из бумаги по расценке сообщаемой предварительно покупателю».
В прейскуранте размещена самая разная сервизная посуда, начиная от гладких изделий четырех основных форм (куб, овал, пирамида, конус), заканчивая гравированными и шлифованными образцами. Всего в первом иллюстрированном прейскуранте было представлено 23 сервиза. Их рисунки не были особенно сложными и представляли собой желобки, стрелки, кустики, цепочки и ленты.
Но приглашение на завод художника А.Я. Якобсон в корне изменило ситуацию. Познакомившись с иностранными образцами, она включила часть рисунков в сервизы, что-то трансформировала, где-то добавила свое. Поэтому в составе четвертого прейскуранта можно видеть уже 55 сервизов!
Летом 2022 года, ко дню основания завода, мы предлагали нашим зрителям образцы сервизов, названия которых были вполне созвучны важной для нас дате – 175-летию со дня рождения князя А.Д.Оболенского. Были представлены фрагменты сервизов «Губернаторский», «Боярский», «Графский», «Княжеский», «Императорский», «Горчаков», «Королевский» и «Наполеон». В ноябре 2022 года часть этой выставки была включена в экспозицию.
Сервиз Веры Мухиной
По договору с Главстекло НКЛП СССР от 28.02.1938 года знаменитый скульптор В.И. Мухина изготавливала на заводе «Красный гигант» сервиз на 100 человек для Хозяйственного Управления Президиума Верховного Совета СССР. Уже в мае на завод были высланы 13 эскизов для выполнения образцов, и в телеграмме, подписанной консультантом Худсовета т. Заманской, была оговорена скорейшая задача выполнения этой большой работы: «Дополнительные эскизы на разные размеры рюмок будут Вам высланы на днях. Креманок дается 5 вариантов, и все их надо сделать в образцах. Эскизы сделаны художницей т. Мухиной, которая в ближайшее время выедет к Вам на завод для консультации на месте. До её приезда просим Вас изготовить изделия в образцах стекла, с тем, чтобы она уже на месте могла внести исправления. На остальные изделия сервиза эскизы будут сделаны художницей т. Мухиной дополнительно».
Все предметы сервиза были выполнены бригадой лучшего выдувальщика Михаила Сергеевича Вертузаева; обработаны широкой гранью, очень сложной в изготовлении, которую выполнил мастер Федор Дмитриевич Усанов. Кремлевский сервиз включал в себя: прибор для крюшона, вазы для цветов шаровидной формы, приборы для напитков, вазы для конфет и фруктов, салатник, полоскательницу, разнообразные креманки и блюдца для варенья. В 1940 году в музейную коллекцию поступил только незначительный фрагмент правительственного сервиза: пять креманок, рюмка и бокал для шампанского, но это одна из первых работ скульптора Мухиной в стекле, она представлена в постоянной экспозиции.
Сервиз Ивы Вайсман
Художник Ива Ильинична Вайсман, также, как и Вера Игнатьевна Мухина, не работала на заводе «Красный гигант» постоянно, они приезжали для выполнения своих работ на некоторый период. Но сервиз И. Вайсман представлен в музейной коллекции в большем объеме и содержит сорок предметов: графин с пробкой, салатник, ваза для конфет, салфетница, ваза для цветов, по 6 штук фужеров, рюмок, стаканов для холодных напитков, маленьких стаканчиков и тарелочек, а также, представленные в экспозиции, большое блюдо и сборная ваза-конфектура из трех частей.
Все изделия узнаваемы, имеют форму в виде колокола и рисунок, изготовленный в технике алмазной грани. Ива Ильинична предложила для этих форм два разных рисунка, которые настолько гармонично смотрятся, что вполне могут быть объединены в один комплект.
Над выработкой авторской версии сервиза трудилась бригада выдувальщика Василия Федоровича Курцаева, обработку блестяще выполнил Петр Афанасьевич Ледяев. Фрагментарно сервиз демонстрировался в музее на выставках: в 2012 году «К 90-летию Петра Афанасьевича Ледяева», в 2018 году «Виртуоз стекольных форм» (к 105-летию В.Ф. Курцаева). В отличие от престижного сервиза для Кремля, у Вайсман стояла иная задача – разработать сервизную посуду для производства, и, соответственно, для потребителей. Придуманный ею сервиз частично вошел в Прейскурант 1963 года и представлен в Иллюстрациях к нему. Значит, в 1963 году изделия этого сервиза поступали к покупателю. Вероятно, их изготавливали и позднее, в течение ряда лет. Они все предлагались разрозненно, но из них вполне можно было составить сервиз, разработанный Ивой Вайсман.
Сервизы Федора Паниканова
Федор Николаевич Паниканов, работая на заводе «Красный гигант», придумал и воплотил в жизнь три сервиза. Кроме него, никто из мастеров «не замахнулся» на такое. Сложность составления сервиза из хрусталя состоит в том, что нужно придумать такой рисунок, который можно было бы легко расположить на абсолютно любой форме. Но трудностей Паниканов не боялся, его работы неоднократно с оценкой «отлично» принимались на Всесоюзных художественных советах, он награждался 5 бронзовыми медалями ВДНХ и автомобилем «Москвич», медалью «За трудовое отличие».
В 1979 году Федор Николаевич создал два сервиза. Один из них – «Ромашка» был рассчитан на две персоны и состоял из 12 предметов: графин с двумя стопками, вазочка для цветов, сухарница, ваза для фруктов, конфетница, две розетки, стакан-салфетница, вазочка для варенья. Графин цилиндрический, а все остальные предметы слегка конические, скошенные к донышку, верх немного развернут. На стенках всех изделий глубокие пересекающиеся прорезки образуют квадраты, на поверхности которых матовая ромашка чередуется с мелкими четырехгранными камнями.
Второй сервиз мастера Паниканова – «Праздничный», более крупный и включает в себя 42 предмета. В коллекцию музея он поступил в 1982 году, и, исходя и количества порционных предметов выглядит как двухперсонный. Но разнообразный набор посуды для застолья, представленный в широком ассортименте, говорит о том, что количество празднующих вполне могло быть больше. Нужно только добавить рюмок, подкладок под ножи и розеток для икры. Тогда название сервиза будет вполне отвечать его назначению. Основной рисунок сервизных предметов перекликается с сервизом «Ромашка», и представляет пояса из маленьких квадратов, обработанных мелкими острыми камешками и крупным тупым восьмигранным камнем с матовой звездкой на поверхности. На двух разновеликих салатниках рисунок заключен в крупные листы, образованные S-образными прорезками.
Вот этот прием декора в виде листьев, расположенных по окружности предмета, «мастер-художник» Паниканов умело применил в третьем, самом крупном сервизе «Ажурный», который в настоящее время экспонируется в одном из залов музея. Сервиз занимает целую витрину из трех полок, но представлен не полностью. Он рассчитан на 12 персон и по рассказу А.А. Климова (первый секретарь Никольского райкома КПСС в 1980-1990-е гг.) был заказан для Л.И. Брежнева, стоимость его равнялась по тем временам стоимости автомобиля. По воспоминаниям В.Н. Салеевой (экскурсовод музея в 1973-2002 гг.), на завод для заказа этого сервиза приезжал комендант Кремля, который настаивал на том, чтобы в сервиз непременно вошло овальное блюдо для кулебяки, которую Генеральный секретарь очень любил. Изготовление заняло некоторое время. Поэтому, к моменту готовности сервиза, Брежнев скончался. Второй экземпляр сервиза «Ажурный» демонстрировали на разных выставках, в том числе в Москве, в Сокольниках, в магазине «Зенит». Целиком его никогда не продавали ввиду дороговизны, только частями. В музей поступил первоначально комплект из сервиза «Ажурный», затем более поздняя версия сервиза, но выполненная самим автором. На всех предметах – от маленьких розеток, до большой вазы для крюшона – рисунок в виде орнамента листьев, которые расположены или вертикально, расходясь от центра, или по кругу веревочкой. Лист «паутинкой» чередуется с листом, обработанным стреловидными гранями, сходящимися в центре. Внизу каждого листа расположена глубокая короткая грань листом. У рюмок, бокалов и фужеров верхняя часть пойла гладкая.
Сервизы Виктора Ежова
Сервизы из цветного хрусталя на заводе «Красный гигант» изготавливали по эскизам главного художника завода Виктора Васильевича Ежова. В 1982 году был создан сервиз «Торжество» из бесцветного и фиолетового (марганцевого) хрусталя. Сервиз представлен в авторской витрине художника и представляет комплект из бесцветных и окрашенных предметов: наборы для напитков, вазы для фруктов и конфет, розетки. Фиолетовые изделия обработаны косыми, скругленными на концах прорезками, открывая зрителю бесцветный хрусталь. Выработка – бригада Александра Михайловича Уразина, обработка – Николай Сергеевич Бирюков.
В 1988 году к приезду в Москву президента США Рональда Рейгана художник завода Виктор Васильевич Ежов разработал сервиз «Зефир». Для отправки в Кремль лучшие мастера экспериментально-художественной мастерской (ЭХМ) изготовили прибор для крюшона трехслойного молочно-розового хрусталя. Для розового цвета использовали заранее заготовленные «цапки» золотого рубина. Выдувала изделия бригада Василия Васильевича Петрова, станковую шлифовку и алмазную грань выполняли мастера ЭХМ. Форма вазы похожа на образцы 1930 – 1940-х годов, которые изготавливали на заводе, но, в отличие от них, поставлена на три ножки-завитка, так же, как и шесть кружек. В состав набора входил также большой поднос, который крайне сложно было выдувать, по признанию мастеров. Комплект оказался удачным, поэтому Виктор Васильевич увеличил количество предметов, чтобы получился настоящий сервиз. В него входят: наборы для вина и напитков, розетки, десертные тарелки, вазы на ножках, сахарница и блюдо для фруктов. Дополнительные предметы сервиза дорабатывались и выполнялись позднее, поэтому он поступил в музейную коллекцию в 1989 году. По заказам сервиз изготавливали частями, а также представляли на различных выставках, где демонстрировали заводскую продукцию.
Сервиз Любови Юдиной
Совсем непривычные для никольских мастеров сервизы, не имеющие практического назначения, начали изготавливать на заводе «Красный гигант» с появлением художника Любови Николаевны Юдиной. В 1990 году она начала работать в экспериментально - художественной мастерской завода и активно занялась росписью хрустальных изделий. Совместно с Александром Алексеевичем Ворончихиным и в содружестве с мастерами ЭХМ Василием Васильевичем Петровым, Юрием Валентиновичем Блошкиным, Иваном Петровичем Архиповым она выполнила сервиз «Посвящение Отечественной войне 1812 года» в 1990-1992 гг., возродив направление портретной и пейзажной живописи на стекле (фото 11). Видимо тогда же появилась мысль о создании парадных сервизов по мотивам хрустальной посуды XIX века, к осуществлению которой Любовь Николаевна приступила в 1996 году.
На протяжении двух лет по её эскизам на заводе «Красный гигант» были изготовлены сервиз «Романовы» (60 предметов), сервиз «1812 год» (50 предметов), мини-сервиз «Золотое кольцо России». Все эти работы выдувала бригада Алексея Ивановича Коякова, алмазную грань наносил Сергей Георгиевич Горячев, а живопись – сама художница. Подготовленные таким образом изделия, были представлены в готическом зале Российского фонда культуры 2 марта 1999 года на выставке, которая вполне могла бы называться персональной. Но Любовь Николаевна представила её, прежде всего, как замечательную продукцию завода «Красный гигант». Выставка получила самые теплые отзывы.
На Никольско-Бахметевском заводе – «Красном гиганте» сервизы изготавливали разные – от несложного, обыденного – до дворцового, парадного. Но всегда мастера и художники старались создать предметы, объединенные общей идеей, потому что сервиз предназначен для общего торжества, для праздника, для радости, которую хочется разделить.
Автор: заведующая Музеем стекла и хрусталя г. Никольска О. Панюшкина
Фото: Н. Казаков, Г. Дарьина
